从贵州铜仁茶树菇烘干案例看如何烘干茶树菇

2022-03-14 浏览次数:180
茶树菇,是一种营养价值较高的菌类,原主要产地为江西,也叫油茶菇,**的茶树菇是生长于油茶树枯干上,所以因此得名。茶树菇可煲汤,炒制,口味爽滑甘甜,十分美味,是民间老百姓认知度较高的一种菌类,同时也是**菌之一。茶树菇的传统烘干方式有日晒或者通过烧煤、油、柴、生物质颗粒等方式进行烘干,目前随着科技的发展,新的节能环保设备不断出现,淘汰落后产能,升级换代设备及技术已经是农业领域刻不容缓的事情。

广州赛百诺烘干设备有限公司多年来一直专注于空气源热泵于中国农产品烘干实际应用,在山东,贵州,江西等多地都做有茶树菇烘干项目,其中贵州铜仁茶树菇烘干项目采用了十二套茶树菇烘干机,一套设备批次处理鲜菇量在三吨左右。

根据我司在贵州铜仁茶树菇烘干案例应用情况来看,茶树菇的初始含水量大,温度递增的速度应放慢些,骤然升温或温度过高会造成茶树菇软熟或焦脆。
由于我司的茶树菇烘干机采用的是智能触摸控制屏自动控温控湿的,所以只需要在智能控制板上设定好参数:
烘干前将烘干房预热到40-45℃,将装好茶树菇的物料车推入烘干房。进料时温度下降至30-35℃,烘干时注意先从开始低温,然后缓慢升温,1小时升温宜1-3℃,温度为35-40℃时,应满负荷排湿,烘干时长6小时;烘干室当温度上升到40-60℃时,可间断排湿,时间约8-10小时,60℃以后,可以不排湿,时间约2小时,温度不宜**过75℃。茶树菇含水分越高,需要在低温条件下烘干的时间就越长。烘烤至16-18小时后,可打开烘干房,此时茶树菇菌盖保持原有特色,菌褶呈淡黄色,味道香浓,菇体含水量在13%以内。

茶树菇烘干机,选广州赛百诺。十余年行业烘干经验,1000多例烘干工程案例,三万多平米生产基地,专业的研发技术团队,生产安装售后一站式服务。严格把控产品质量,专业技术服务支持。根据用户实际需求和现场环境提供专业设计方案,欢迎来厂实地参观考察,厂房设有烘干体验房可免费试烘。


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