金鲳鱼,鱼肉质鲜嫩滑爽,市场上金鲳鱼干很受欢迎,金鲳鱼属于水产品,含水量大,同时也是肉制类,鱼身有一定的脂肪含量,因此不同于其它肉禽类食物的高温干燥。金鲳鱼的烘干建议使用闭环式空气能热泵烘干除湿机。普通热风烘干系统烘制像鳗鱼、青鱼、海参等水产干货,容易出现冒油、滴油、变黄、变焦等情况,影响品相及口感。油脂较大鱼的烘干,烘房的除湿是要重点注意。金鲳鱼比起青鱼、海参来说,其耐受温度较高。烘干设备初始温度设置在25℃,连续烘5小时后,温度调至35℃,烘9个小时。烘干过程中注意观察抽湿情况。
闭环式空气能热泵烘干除湿机,对风力、除湿能力都有很高的要求,只有满足这些要求,烘制出来的金鲳鱼颜色品相才会好。整个过程注意温度不要**过40度,否则会出现冒油情况,且系统设计时风力一定要够。
新款空气能热泵金鲳鱼烘干除湿机是由一台闭环式空气能热泵烘干除湿机(用于控温除湿),一个密闭保温的烘干房(减少热量损失以及隔绝外界环境对产品的污染),若干个大风量耐高温耐高湿的轴流分机以及用于固定风机风机架子所组成的风机循环系统(将设备产生的热量传递给物料,同时将物料的水分及时带走),PLC智能触摸控制电脑屏(操控简便),以及放置物料的不锈钢推车和托盘(食品级304材质制作,抗腐蚀性强,符合食品加工生产要求)。