金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬季又游到外海深水区。大的个体有5-10公斤。金鲳鱼除了一部鲜卖以外,也有一部加工成金鲳鱼干等制品在市场**通。
金鲳鱼干的主要加工步骤,将新鲜的金鲳鱼将金鲳鱼开腹去内脏,切块,在两侧鱼体中间切三至四dao,但是不要切断。划dao花的目的在于腌制入味,同时利于烘制。再将切好的金鲳鱼进行腌制。将鱼腌好后静置一段时间待入味后即可准备推入空气能热泵烘干房进行干燥操作了。
金鲳鱼烘干机的烘干步骤,将腌制好的鱼放入烘干架子车上面。保证每一层之间约有5公分左右的空隙位,便于风量通过,带走鱼体身上的水份。这种鱼的摆放结构,要保证有足够的风力。设置烘制工艺及温度。金鲳鱼比起鳗鱼来说,其温度耐受度会稍高一些。建议设置参数20-26度烘5小时,再用35-38度烘8-10小时。烘干过程中观察除湿情况。待金鲳鱼干的含水量符合要求后,可以停机。也可以根据干度的情况,在阶段的35-38度所对应的时间适当延长1-2小时。从经验上来说,13-15小时大体上可以烘制一个批次。待鱼体冷却后即可打包。
赛百诺空气能热泵金鲳鱼烘干机节能环保,高效烘干,操作简单,使用方便,触摸屏智能控制系统,全自动控制温湿度,可根据物料特性设置烘干工艺,全程*人员值守,可一机多用,灵活方便。