一般菊花茶制作的流程可以大致分为如下的步骤。
步骤1、采摘菊花,采摘直接决定烘干的原料,摘的太生或太熟,采摘时有损伤,都是无法得到好的成品的。采摘以花瓣大部分打开为准,花瓣全开的,香味已经散发,且花体松散,烘干后容易碎裂。
步骤2、筛选菊花,采摘回来的花,难免有花苞,叶子及虫子等,需通过筛选机进行筛选。
步骤3、鲜花摆盘,将菊花均匀摆放在烘盘上,朵形较大,形状要求较高的,一般花1心向上,一朵一朵摆放,朵形较小的可以堆放,但是厚度不能太高。
步骤4、杀青处理,为了保持菊花原有的色香味,采用蒸晒或者高温烘干的方式进行杀青处理。
步骤5、烘干菊花,不同的菊花其干燥工艺也略有不同,因此采用空气能菊花烘干机根据不同菊花的特性,设置不同的烘干参数,可实现一键烘干。
步骤6、包装存储,烘干后的菊花,应用塑料袋装好并密封,防止吸收空气中水分增加湿度,并置于阴凉干燥的地方,避免太阳直射。
过去菊花的干燥有一部分是采用硫&磺熏蒸的方式,破坏表面蜡质,起到干燥作用,但目前这种工艺国家已经明令禁止了,硫&磺熏蒸后的物料有害物质严重**标,不符合食品的食用安全。还有一部分采用先蒸熟后晒干的工艺,不但完全是靠天吃饭,而且造成花瓣部分过分干燥、瓣片脱落,干燥后的菊花质量达不到要求,不能保证花的颜色,后期保存也易生虫,运输过程花也会破碎,所以并不使用。随着空气能热泵烘干技术的日益成熟,在花茶烘干领域,特别是菊花烘干上,得到了广泛的实际应用。空气能热泵菊花烘干机先进智能,温湿度可控,操作简单方便,满足不同菊花不同的烘干工艺设定需求,有效保证菊花的烘干品质,且烘干环境卫生环保,运行十分省电。