空气能腊肉烘干机_赛百诺烘干设备厂家

关于腊肉的烘干工艺

不同的地方，腊肉的做法不相同，干燥工艺也不相同，做出来的腊肉口感，颜色，风味也各有特色。举个例子来说，某个腊肉加工厂的客户，他加工生产的腊肉，一般烘烤的时候温度是控制45-55℃之间，温度太高，容易出太多油，失重很严重，这样做出来的腊肉成本很高，造成利润损失。同时，低温可以减少腊肉脂肪氧化的程度，从而延长腊肉的存储期。适用工艺的情况，要结合自身肉料来讨论，没有放之四海而皆准的标准。大家根据传统的工艺来微调，配合新型的烘干设备，找到适合自己的基于腊肉烘干机的工艺。

关于腊肉烘干机的选择

1、选择节能环保的烘干设备。国家对于环保问题的重视，所以烘干设备的选择上应该以清洁环保、节能的设备为主，摈弃污染比较严重，能耗比较大的烘干设备。

2、选择有质量，有售后服务，有经验的生产厂家。有部分烘干设备厂家为了打价格战，降低了的设备的质量要求，同时减少了售后服务的成本。一旦购买到这种设备，不仅容易出现质量问题，且售后可能存在无人理的情况。另外，选择有烘干经验的厂家，在烘干房设计上更合理，更能够保证物料的干燥品质。

3、根据自己的实际产量选择合适的设备。

4、对于食品，设计时应该以食品安全为标准，建议采用304不锈钢或食品级塑料盘来装乘。