鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均**过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅肉干是很好的送礼佳品。
鹅肉的制作过程中,风干是一个很重要的环节,风干的好坏直接影响鹅肉干的口感。过去采用自然晾晒,或者电烤房的方式对鹅肉进行干制处理。随着科技的进步,一款烘干除湿一体,省电环保卫生的空气能热泵鹅肉烘干机出现在人们面前。这款烘干机用电即可运行,耗电量仅为电烤房的四分之一,触屏操控,智能温控湿控,满足鹅肉的干制工艺曲线要求。这款空气能热泵鹅肉烘干机功能齐全,不仅有热风干燥,还可以冷风干制,集除湿,排湿,新风等多功能于一体。除了鹅肉干,烘干机只需调整下工艺参数设置,就可以干制腊肠腊肉,板鸭,猪皮,牛肉,猪肉等多种肉制品。