香菇烘干机的性能必须能满足香菇烘干脱水的标准,烘干空气的温度和流速能根据情况进行调节。空气能热泵香菇烘干机可以精确控制温湿度,香菇烘干机所搭配的香菇烘干房采用的是平流式360度热风循环结构,配置多个轴流式风机,风速稳定,风力足够。使用这样的香菇烘干机烘干的香菇,外形收缩均匀,不变形,菇形圆整,菇盖颜色为深褐色,色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,气味清香**,不带有熏味、焦味。
赛百诺香菇烘干机的电脑板上的参数该如何设定呢?这里根据某香菇加工厂提供的数据,整理一个大概的烘干参数设定作为参考:
一区温度设定40℃,工作模式烘干+排湿模式,湿度设定50%,这个区段烘干房内湿度较大,主要以排湿为主,升温为辅。
二区温度设定50℃,工作模式烘干+排湿模式,湿度设定30%,这个区段及时将湿气从烘干房内排走,温度也需要上升。
三区温度设定55℃,工作模式烘干+排湿模式,湿度设定20%,这个区段湿度已经很低了,温度也容易上升,香菇里面可蒸发的水分较少。
四区温度设定60℃,工作模式烘干+排湿模式,湿度设定10%,这个区段主要是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。干燥结束后,干菇体内含水量达到贮藏标准或出口标准≤13%。