腐竹也叫豆腐皮,腐皮或支竹,不同的地方有不同的叫法。有研究表明,腐竹较早起源于唐代,色泽黄白,油光透亮,是人们很喜爱的一种传统食品。腐竹的加工工艺也不复杂,一般是将大豆磨浆后煮沸,等待降温后形成的一层薄膜,将薄膜干燥后制成的就是腐竹了。
随着空气能热泵烘干技术的发展,在食品行业的应用越来越广泛及深入,其中也包括了腐竹豆皮的干燥。空气能热泵型腐竹烘干机在市场上受到了广泛的欢迎,其节能,环保,卫生的特点,得到了不少用户的肯定。空气能热泵型腐竹烘干机的工作原理是依据逆卡诺原理。腐竹烘干机仅需消耗少部分电能,就可以从环境中吸取大量的热量,再将热量以热风的形式在腐竹烘干房内循环,把腐竹的水分蒸发带走。整个烘干过程,能效比高,可实现全自动化运行,智能控温控湿,*专人值守,降低了劳动力成本。腐竹烘干房是密闭式的,也保证了腐竹豆皮在干燥过程中不受外界的污染,环保卫生。